277. Gangi cuḍḍura pateḍḍa

Mentre si arde il forno… mentre si brùcia il forno, si piglia un pezzettino di pasta,  si minti nta na padella… nta na padella chi un c’è u mànicu, masinnò si brùcia dintrô furnu. Senza mànicu! Si ci mette l’olio e si ci mìnti stu pezzettino di pasta, e s’allarga ch’i manu accussì, o u fa c’a forchetta [◊ prima di infornare!]…  prima d’infornare, mentre si brùcia il forno. Una guarda… deve stare attenta! Puj’ a vota dall’altro lato e pui ci metti o u zùccheru o u sali e s’a mància. E chista è a cuḍḍura pateḍḍa.

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E contemporaneamente, sempri a cu piàcinu, si punu fari i cuḍḍuri pateḍḍi, ca sunu sempri pezzetti di pani schiacciatu e misi nta l’ùgliu bollenti. Quannu sunu beḍḍi russicati, si tìrunu e si ci menti o u zùccuru o u sali, a piaciri… comu piàcinu.

Mentre si arde il forno… mentre si brucia [la legna ne] il forno, si piglia un pezzettino di pasta [di pane], si mette in una padella, in una padella che non abbia il manico, altrimenti si brucia dentro il forno. Senza manico [dunque]! Ci si mette l’olio e ci si mette questo pezzettino di pasta, e si allarga con le mani, in questo modo, oppure lo fai con la forchetta [◊ prima di infornarla]… prima di infornarla, mentre si brucia [la legna ne] il forno. Si guarda… si deve stare attenti! Poi si gira dall’altro lato e poi ci metti o lo zucchero o il sale, e la si mangia. E questa è la cuḍḍura pateḍḍa.

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E contemporaneamente, sempre a chi piacciono, si possono fare i cuḍḍuri pateḍḍi, che sono sempre pezzetti di [pasta di] pane schiacciata e messi nell’olio bollente. Quando sono ben dorati, si tirano fuori e vi si mette o lo zucchero o il sale, a piacere… come piacciono.